Ce cours a pour objet l étude des transformations de la matière et de l énergie du point de vue de la thermodynamique macroscopique. Il est conçu pour préparer à l étude de sujets aussi variés que : le fonctionnement des machines thermiques, la genèse des roches, le fonctionnement des réacteurs chimiques, enfin le contrôle de la microstructure des matériaux. Il reprend et complète l exposé des bases de la thermodynamique : écriture des principes aussi bien pour les systèmes ouverts que pour les systèmes fermés, calcul de la génération d entropie associée au déroulement de phénomènes dissipatifs tels que la conduction de la chaleur ou l'écoulement visqueux des fluides, introduction des concepts d interface et de tension interfaciale, établissement des critères d évolution et de stabilité de la matière.

La Physique Statistique est la branche de la Physique qui étudie le comportement collectif de systèmes constitués d'un grand nombre de particules, avec pour objectif d'établir une corrélation entre les comportements physiques macroscopiques et les lois microscopiques qui gouvernent l'évolution de leurs constituants. Initialement développée pour expliquer la Thermodynamique, la Physique Statistique a évolué au cours de ces dernières années vers la modélisation des systèmes complexes, dans lesquels les particules peuvent être des objets concrets (atomes, molécules, grains de sable...) mais aussi des objets plus abstraits (agents économiques, bits d'information...). La Physique Statistique constitue ainsi l'un des piliers de la physique moderne. 

L'objectif de ce module est de donner aux étudiants les bases de Physique Statistique afin qu'ils puissent comprendre les fondamentaux et suivre les évolutions technologiques dans les domaines de la Physique au sens large (physique, chimie, électronique, nanosciences...).