Cette ressource de la compétence PRODUIRE (Niveau 1) porte sur la définition d'un procédé et d'opérations unitaires, et sur la réalisation de bilans de matière. Ce cours présente les procédés comme un enchainement d’opérations unitaires et permet d'appréhender les outils pour définir la composition d’un mélange.
- Enseignant: Thierry Cachot